عمل الاكلير بطريقة بسيطة وسهلة فى المنزل
تعتبر الإكلير من أشهر الحلويات الفرنسية، حيث تتميز بطعمها الرائع. يمكن إرجاع أصول الإكلير إلى فرنسا، حيث تم تقديمها كحلوى فاخرة في المناسبات الخاصة وفي المطاعم الفاخرة، لتشكل رمزًا للأناقة والرقي. الحلوى الفرنسية التقليدية. الإكلير مصنوع من عجينة الشوكولاتة المتفتتة والمملوءة بدولسي دي ليتشي أو كريمة الزبدة اللذيذة ومغطاة بالشوكولاتة المذابة التي تضيف لمسة نهائية رائعة. كما تتنوع حشوات الإكلير، فمنها الفانيليا وكريمة الليمون وكريمة الفراولة وغيرها، مما يمنحه نكهات متنوعة تناسب مختلف الأذواق. وفي هذا المقال سنتعرف على مكوناته وطرق تحضيره التي تتطلب الدقة والمهارة لتحقيق النتائج المرجوة.
طريقة عمل الإكلير الإكلير هي حلوى فرنسية تقليدية مصنوعة من عجينة الشوكولاتة المملوءة بكريمة الحليب أو الكريمة اللذيذة ومغطاة بالشوكولاتة. إليك طريقة تحضير الإكلير: المكونات 1/2 كوب زبدة 1 كوب ماء 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب دقيق 4 بيضات كريمة الحليب أو الكريمة شوكولاتة فاخرة للتزيين
طريقة التحضير: ضعي الماء والزبدة والملح في قدر على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي الدقيق دفعة واحدة واخلطي بسرعة بملعقة خشبية حتى تتشكل العجينة. ننقل العجينة إلى وعاء ونتركها لتبرد قليلاً. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي على سرعة عالية حتى تتشكل عجينة ناعمة. ضعي العجينة في كيس المعجنات ثم وزعيها بالتساوي على صينية فرن مبطنة بورق الخبز. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نترك الإكلير ليبرد تماماً. استخدمي كيس المعجنات لملء الإكلير بالكريمة أو الكريمة اللذيذة. نغمس حبات الإكلير في الشوكولاتة المذابة ونتركها لتبرد قليلاً. يقدم مع الإكلير ويزين بالشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة الإكلير: إليك طريقة بسيطة لتحضير حشوة كريمة الإكلير: المقادير: 2 كوب حليب 4 ملاعق كبيرة سكر 4 ملاعق كبيرة نشا 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا رشة ملح طريقة التحضير: في وعاء، اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم . في وعاء آخر، اخلطي السكر والنشا والحليب والملح. أضيفي الخليط السابق إلى البيض بالتدريج، مع التحريك المستمر. ضعي القدر على نار متوسطة وحركي باستمرار حتى يتكاثف الخليط. أضف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا واستمر في التقليب لبضع دقائق. اتركي الحشوة حتى تبرد تماماً قبل استخدامها لحشو الإكلير.
تعليقات
إرسال تعليق