المعرفة "طريقة عمل كبسة الدجاج السهلة

طريقة عمل الكبسة : أفضل الطرق لتحضير الكبسة الشهية بالدجاج

طريقة عمل الكبسة من أفضل الطرق التي يمكن تعلمها و تنفيذها في الولائم والمناسبات، حيث أنها من الأطباق القيمة التي تضفي على السفرة لمسة فاخرة، و يشيع تناولها في الدول الخليجية، إلا أنها انتشرت لتشمل العديد من الدول، لذا فإننا سوف نسلط الضوء من خلال هذا المقال على طريقة عمل الكبسة بالدجاج و اللحم فتابعونا.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج  :

المكونات:

                                                                  8 قطع من الدجاج. 3 كوب من الأرز طويل الحبة المغسول. 7 كوب من الماء المغلي. حبة واحدة من البصل المفروم. نصف كوب من الزبيب. ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة طعام كبيرة من الزيت. حبتان من الطماطم المقشورة والمقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم. مقدار مناسب من الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة. 2 من الورق اللوري. 6 حبات من الحبهان. عودان من القرفة. ربع ملعقة من مسحوق القرنفل. ملعقة طعام صغيرة من الكركم. نصف ملعقة طعام صغيرة من الكمون. نصف ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة المطحونة. 2 ثمرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار. حبة من الليمون المجفف. ملعقة من التوابل المشكلة. ملعقتان كبيرتان من السمن.   

خطوات :

التحضير قومي بوضع السمن في وعاء مناسب على النار، و اتركيها إلى أن تسيل وتسخن. ضعي البصل في السمن الساخن و قلبيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق إلى أن يصبح شفافًا ذابلًا. قومي بتشويح الدجاج في البصل حتى يكسوه اللون الذهبي. ضعي كل من معجون الطماطم و الطماطم و القرنفل و التوابل المشكلة و الفلفل الحار، و الحبهان و الورق اللوري و القرفة و الكمون و الكزبرة و الفلفل الأسود و الملح الكركم، ثم قلبي تلك المكونات جيدا مع بعضها واتركيها لمدة دقيقتين. اسكبي الماء على الدجاج و اتركيه على النار المنخفضة إلى أن ينضج. قومي بأخذ 6 كوب من شوربة الدجاج و ضعيه في وعاء كبير و معه الأرز و الليمون و الحبهان و الزبيب و القرفة و الورق اللوري، و قلبي تلك المكونات جيدًا و اتركيها على النار إلى أن تغلي. غطي الوعاء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز. قومي بنقل الأرز بعد طهوه في طبق تقديم واسع، و افردي على السطح قطع الدجاج لتكون الكبسة جاهزة للتقديم.