طريقة عمل البيكاتا في المنزل من المطبخ الإيطالي

 طريقة عمل البيكاتا في المنزل من المطبخ الإيطالي

 

يحب الناس التجول بين المطاعم العالمية والتعرف على ثقافات الناس من خلال الطعام، وعندما يتعلق الأمر بإيطاليا فإن تخصصها هو المعجنات والبيتزا ذات الوصفات المختلفة. ولكنها تتضمن أيضًا طبقًا واحدًا يفوز بحصته في الشهر: البيكاتا. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق الذي يمكن تحضيره باللحم أو الدجاج، لكن الوصفة الأكثر شهرة هي بيكاتا اللحم البقري مع الفطر. ويتميز بأنه من الأطباق السريعة واللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها في عطلات نهاية الأسبوع، كما يتميز بأنه يحتوي على العديد من المكونات الصحية المفيدة لصحة الإنسان مهما اختلفت الأطعمة. طرق تحضير هذا الطبق اللذيذ هي.

مكونات عمل البيكاتا

2 شريحة لحم 1 كوب فطر مقطع 1 بصلة مفرومة 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 3 أكواب مرق 1 كوب كريمة 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة عمل بيكاتا الفطر

تتبل شرائح اللحم من الجانبين بالبهارات وتغطى بالدقيق. في مقلاة على النار، قومي بطهي اللحم حتى ينضج من الجهتين، ثم أضيفي البصل حتى يحمر، ثم أضيفي المرقة والدقيق، مع الاستمرار في التقليب. في نفس المقلاة أضيفي الفطر ثم اللحم واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الكريمة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ضعي أولاً شرائح اللحم في طبق، ثم ضعي فوقها الفطر والكريمة، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض. بيكاتا لحم مكونات بيكاتا اللحم نصف كيلو لحم ستيك 1 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ½ كوب زيت

طريقة عمل بيكاتا اللحم

 في وعاء عميق، قومي بتتبيل الدقيق بالملح والفلفل ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً. نضع الزيت في المقلاة ونقلي اللحم ثم نخرجه. ضعي القليل من الماء الساخن في القدر، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي اللحم والخل مرة أخرى، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. بمجرد طهيها، ضعها على طبق. - تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والبطاطس. كريمة الفطر ولحم البقر بيكاتا

 بيكاتا لحم مع مشروم و كريمة

3 شريحة لحم ستيك 1 كوب فطر مقطع 3 أكواب مرق 1 كوب كريمة 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 بصلة مفرومة 5 ملاعق زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل طريقة عمل بيكاتا لحم البقر مع الفطر والكريمة تتبل شرائح اللحم على الجانبين بالملح والفلفل وتغطى بالدقيق. ضعي اللحم في المقلاة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج على كلا الجانبين. في نفس المقلاة، يُقلى البصل حتى يذبل، ثم يُضاف المرق والدقيق مع التحريك المستمر. أضيفي الفطر ثم اللحم. عندما يغلي الخليط، أضيفي الكريمة، ثم ضعي الخليط في طبق واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم ضعي فوقه الفطر والكريمة وقدميه ساخناً.